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Creada/actualizada: 10/07/2004

Factores genéticos, y en último término bioquímicos, que hacen de cada persona, o ser vivo, un ente prácticamente único por lo que a su correcta alimentación/nutrición se refiere. Por tanto, es indispensable el conocimiento lo más exhaustivo posible del genoma para tratar de saber no sólo el cómo y el por qué de la absorción de nutrientes, sino también qué caminos metabólicos siguen en el interior del organismo.

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