Antropología de la alimentación y de la salud

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Creada/actualizada: 08/07/1999

Esta lista está abierta a todos aquellos profesionales que tengan una relación directa o indirecta con todos los temas relativos a la alimentación, especialmente los que trabajan desde la perspectiva de la antropología social, pero también a todos los profesionales que desde diferentes disciplinas estén interesados en el tema.

La lista quiere suscitar el debate y la reflexión acerca de todos los aspectos psico-socio-culturales en los que tiene incidencia la alimentación. Asimismo, se quiere establecer un foro de debate permanente para aquellos profesionales que consideren que la alimentación es una fuente de investigación válida para analizar y/o actuar sobre determinadas situaciones socio-económicas. Esto es, la lista no pretende ser un foro filosófico de debate de tendencias teóricas únicamente, sino que parte de la base de que la antropología puede ser una herramienta útil para comprender las pautas culturales alimentarias que rigen las diferentes culturas.

Desde la antropología de la salud, algunos de los temas a suscitar son:

  • alimentación y tercera edad, estudios y reflexiones acerca de como afecta la alimentación a la calidad de vida de los ancianos, posturas y/o posiciones de los profesionales que tratan directamente con ellos.
  • Transtornos de la alimentación: anorexia, bulimia, obesidad, etc; todos los aspectos que puedan tener alguna incidencia cultural respecto a estas enfermedades. Análisis de los tratamientos biomédicos, el paradigma médico occidental enfrentado a unas enfermedades "occidentales".
  • Carencia alimentaria. El hambre como forma de vida, tanto en las sociedades que se consideran del tercer mundo como en la propia sociedad occidental.
  • Evolución, cambios, transformaciones y adaptaciones a sistemas alimentarios (historia de la alimentación en las diferentes sociedades, nuevas tecnologías (alimentos transgénicos, métodos de cocción, etc.) dietética y nutrición (mitos alimentarios, alimentos prestigiados y desprestigiados, etc.)
Por otra parte, la lista puede convertirse en una herramienta de trabajo útil para todos los listeros, por el intercambio de:

  • artículos
  • convocatorias y ayudas
  • bibliografía
  • recursos en la red
  • tesis y trabajos de investigación, etc.

Política de la lista:

  • Subscripción: Pública

  • Envio de mensajes: Privado (sólo los miembros de la lista)

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